Paté de textura granulada, denso, de color rojo vivo intenso y con
algunos pequeños fragmentos reconocibles de semillas de girasol.
Su aroma es reconocible como el de una sobrasada tradicional.
Su sabor recuerda claramente el de las sobrasadas de la comarca de La
Marina o de les Illes Balears, amplificado por la excitación que generan
sus tres picantes, cubriendo desde medio paladar hasta la garganta de
una forma destacada, homogénea y elegante. Los apuntes picantes casan a
la perfección con las notas de fermentados provenientes del miso de
origen japonés.
